La folie des Food Courts en Thailande

Tout centre commercial de Bangkok qui se respecte comporte un food court (espace de restauration avec plusieurs fast-foods). Il n’y a pas si longtemps, c’était le lieu de ralliement de la classe ouvrière : nourriture bon marché, décor quelconque et self-service. Récemment, les food courts ont changé de standing, le cadre, la cuisine et le service ayant évolué en conséquence. Comptez 30 à 150 B pour un repas dans l’un des espaces de restauration suivants :

Food Loft :Nouveau concept de food court servant des cuisines thaïlandaise, chinoise, vietnamienne, indienne et italienne, préparées par le personnel de certains des meilleurs restaurants de Bangkok. À l’entrée, le client reçoit une carte de crédit provisoire avant d’être conduit à une table. Il doit ensuite se relever pour commander, mais les plats sont servis à table. On paie en sortant.

MBK Food Court :Véritable plongée au coeur de la gastronomie thaïlandaise, le MBK’s Food Court compte des dizaines d’échoppes vendant des plats originaires des quatre coins du pays. Signalons notamment l’excellent kiosque végétarien (kiosque C8), dont les « faux » champignons à la viande sont presque meilleurs que les vrais, et un vendeur très correct de nourriture isan (C22). Le Fifth, au 5′ étage, met l’accent sur la cuisine internationale dans un cadre un peu plus haut de gamme.

Park Food Hall. Le Park Food Hall rassemble les vendeurs de cuisine internationale les plus appréciés à Bangkok. L’Emporium Food Hall, au même étage, propose une cuisine meilleur marché, surtout sino-thailandaise — probablement le repas avec vue le moins cher de la ville. On paie en achetant des coupons au guichet à l’entrée. Une expérience incontournable pour tous les amateurs de food courts.

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