Où se restaurer sur Hua Hin en Thailande ?

L’un des attraits majeurs de Hua Hin est depuis toujours le marché aux fruits de mer de Chatchai, en plein cœur de la cité. $es étals colorés sont à la fois un régal pour la gourmandise et le porte-monnaie car les prix restent tout à fait modiques. Les marchands se rassemblent le soir pour cuire à la vapeur ou au four, bouillir, frire et griller mille et un produits frais du golfe. Dans la journée, bon nombre de ces mêmes vendeurs préparent des en-cas de fruits de mer sur la plage.

Parmi tous les délices qu’on vous propo­sent, citons les meilleurs : la plaa sàmlii (lamproie), la plaa kapông (perche), le plaa mèuk (calmar), les hàwy malaeng phùu (moules), et le puu (crabe). On les prépare selon différentes manières :

Cru à la vapeur grillé en filets ou en tranches et frit à l’étouffée, à l’ail et au piment frit dans son entier dans un bouillon épicé et acidulé rôti (le calamar seulement).

Pour les fruits de mer, les meilleures adresses se répartissent sur trois principaux secteurs. Tout d’abord, les restaurants à prix moyens de Th Damnoen Kasem, non loin des hôtels Jed Pee Nong et City Beach, et dans les rues adjacentes, Th Phunsuk et Th Naretdamri. Ensuite, vous trouverez des produits excellents et peu chers au marché de nuit de Chatchai, qui se tient sur Th Dechanuchit à son intersection avec Th Phetkasem, ainsi que dans les restau­rants sino-thaï du quartier. Enfin, le troi­sième secteur se situe aux abords de Tha Thiap Reua Pramong, la grande jetée des pêcheurs, à l’extrémité de Th Chomsin. Le poisson y arrive tout frais par bateau, bien sûr, mais il n’est pas forcément le moins onéreux de la ville. Proche de la jetée, le Saeng Thai est l’établissement le plus ancien de Hua Hin pour les spécialités de la mer. C’est cependant dans les petites gargotes des alentours de Th Chomsin et du marché de Chatchai que vous grèverez le moins votre budget. La Th Chomsin accueille aussi un marché de nuit.

http://hotel-thailande.com/hotel-huahin.htmlDeux établissements sino-thaï de Th Phetkasem, le Khuang Seng et le Thara Jan (aucun des deux ne dispose d’une enseigne en caractères romains) servent des fruits de mer d’un bon rapport qualité/prix.

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